Jamón Gran Reserva raza Duroc con 18 meses de curación y un peso de entre 8-8,5 kgs aproximadamente, marca Torre de Núñez. La mitad de sal que otros jamones.
Extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc con 18 meses de curación. La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón. Destaca por su bajo contenido en sal y su sabor dulce.
Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación. El resultado final es un Jamón Serrano con una conformidad uniforme y homogénea, con el corte redondo y sin pata, pero con piel.
Ingredientes: Jamón de cerdo (mínimo 50% raza duroc), sal, conservantes E-250 y E-252.
| Info. nutricional: Valores por cada 100 g | |
| Valor energético | 1158,25 kJ / 277,5 kcal |
| Grasas | 16,48 g |
| - de las cuales saturadas | 5,78 g |
| Hidratos de carbono | 0,35 g |
| - de los cuales azúcares | <0,3 g |
| Proteínas | 32,2 g |
| Sal | 2,9 g |
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